17 lēti restorāni ar Michelin zvaigznēm

Katrs restorāns pasaulē sapņo par Michelin zvaigznes iegūšanu un dara visu, lai šī vēlme kļūtu par realitāti, jo tā klātbūtne pastiprinās neizteikto vietas statusu ar ekskluzīvu virtuvi gardēžu vidū. Labākie restorāni ar Michelin zvaigznēm vienmēr ir populāri, taču par saviem pakalpojumiem viņi pieprasa arī ārkārtīgi augstas cenas, lai gan tas, par laimi, nav aksioma. Zemāk ir restorāni, kuriem ir vairāk nekā pelnītas Michelin zvaigznes, bet kuri neatstās robu ceļotāju gardēžu budžetā.

Krizman restorāns, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Itālija)

Monrupino ir salīdzinoši neliela itāļu komūna, kas atrodas saulē sasildītās Andriatic krastos. Spilgti apstādījumi, vecas atmosfēras ielas un sāļš gaiss, ko silda saule - šajā vietā atrodas restorāns Krizman, kas dekorēts reģionam raksturīgā zemnieciskā stilā. Mājīgs koka apšuvums, etniskais interjers, āra terases un apgaismojošais brīze padara šo restorānu par obligātu, lai atgrieztos. Šī vēlme atkal ienirt mājas atmosfērā tiek pastiprināta, ir vērts atcerēties šīs vietas piedāvātos aromātus un garšas: muguriņu ar granātābolu salātiem, sulīgas jēra karbonādes, strūdeles, kā arī neparastus desertus, piemēram, ceptus ziedus, kas pasniegti ar dažādiem veidiem. vīnu. vai mārrutku saldējums.

Vietne: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan restorāns, 1 * (Honkonga, Ķīna)

Šī Honkongas restorāna franšīze ir patiesi ekskluzīva. Jāatzīmē, ka sākotnēji šīs ķēdes ēstuves, lai arī tām bija laba reputācija, nevarēja pretendēt uz Michelin zvaigznēm, taču, mainoties vadībai, viss mainījās. Neskatoties uz to, ka mūsdienās Tima Hana Van restorāni ir lētākie no visiem, kas atrodami Sarkanajā ceļvedī, nokļūšana šeit nav tik vienkārša - restorānos ir tikai divdesmit vietas un nav rezervēšanas pakalpojuma. Ilgi pirms atvēršanas durvju priekšā parādās to cilvēku rindas, kuri vēlas izmēģināt vienu no divdesmit komplektiem, kurus katru mēnesi atjaunina. Tiek uzskatīts, ka ikvienam, kurš apmeklē Timu Ho Vanu, ir jāizmēģina wontons - pīrāgi, kas pildīti ar ceptu cūkgaļu. Šis ēdiens pieder tradicionālajai Guangdong provinces virtuvei.

Restorāns Olo, 1 * (Helsinki, Somija)

Restorāns Olo ir ievērojama vieta, jo šefpavāra Jari Vesivalo piedāvātā virtuve var apgalvot, ka tā ir intelektuāla vai konceptuāla. Katra ēdiena pamatā ir noteikta ideja, par kuru pats kulinārijas meistars labprāt runā. Jautājumus var uzdot ne tikai ideoloģiskā sastāvdaļa, bet arī konkrētā ēdiena pagatavošanas veids. Fakts ir tāds, ka šefpavārs patiešām ir eksperimentu cienītājs, un tāpēc parastā manna tiek dāsni garšota ar brieža sirdi, un auzām drosmīgi tiek pievienota cepta šokolāde un smiltsērkšķi. Restorāns darbojas pēc gatavu komplektu pasniegšanas principa, savukārt jūs varat izvēlēties iespēju, kas sastāv no trīspadsmit ēdieniem, kas pilnībā atklāj šīs iestādes raksturu.

Restorāns Ze Kitchen Galerie, 1 * (Parīze, Francija)

Restorāns atrodas Parīzes visspilgtākajā gastronomijas kvartālā. Sēnas kreisais krasts, kuru ar savām himērām un vitrāžām aizēno bēdīgi slavenā Notrdama katedrāle, bija labākā izvēle neparastajai galerijai, kas darbojas jau vairāk nekā desmit gadus. Vietējie ēdieni ir iedvesmoti no kodolsintēzes. Skaidri jūtama austrumu kulinārijas tradīciju ietekme. Katrs ēdiens ir neatkarīgs šedevrs - krāsu komplekta un dekorēšanas stila ziņā tie veiksmīgi kontrastē ar daudzajiem mākslas darbiem, kas šeit tiek izstādīti. Jums nevajadzētu pamest Ze Kitchen Galerie, neizmēģinot firmas desertu - baltās šokolādes putas, kuras garšu papildina japāņu vasabi pikantās notis.

Bart de Pooter restorāns WY, 1 * (Brisele, Beļģija)

Šim restorānam vienkārši bija jākļūst par hitu restorānu biznesā. Viņa idejiskais iedvesmas avots bija cilvēks, kurš jau bija saņēmis divas Michelin zvaigznes, un viena no Mercedes pārstāvniecībām, kas atradās Briseles centrālajā daļā, tika izvēlēta kā potenciālā restorāna vieta. Tas kļuva par veiksmīgu mārketinga triku - visiem nav iebildumu, it kā, starp citu, atzīmēt, ka viņam izdevās pusdienot vienīgajā pasaules automašīnu pārstāvniecībā, kam tika piešķirta Michelin zvaigzne. Neskatoties uz diezgan drosmīgu grafiti un spilgtu neona apgaismojumu, šī vieta ir kļuvusi par vispopulārāko uzņēmēju vidū, kuri plāno biznesa tikšanos. Ēdienkarte ir diezgan daudzveidīga, taču gilthead tiek uzskatīts par klasisku, pasniedzot ar skābenēm, bietēm un kvinoju, kam seko smalks krēma brulē ar bergamotes, mango un izteiktas piparu pēcgaršas - Nepālas pipariem.

Varoulko restorāns, 1 * (Atēnas, Grieķija)

Klasisko Vidusjūras reģiona virtuves cienītājiem jāapmeklē šis mazais restorāns, kas atrodas mierīgajā Mircolimano Marina līcī. Šajā Atēnu piekrastes posmā ir miegaina jūra un promenāde, pa kuru piestāj Grieķijas greznākās jahtas. Šis restorāns izceļas ar piedāvātās virtuves vienkāršību - tas ir princips, ka vietējais šefpavārs ielika sava darba pamatus, veidojot ēdienus, kuru pamatā ir trīs pamatsastāvdaļas - olīveļļa, dažādas jūras veltes un tikai svaigi dārzeņi, kas tiek piegādāti tieši no apkārtējām saimniecībām. Pat gaļas ēdienu cienītāji, kurus pārliecina un pierāda simtiem restorānu, ciena zivis, kalmārus un astoņkājus, kas tiek cepti šajā iestādē.

Biļešu restorāns, 1 * (Barselona, ​​Spānija)

Šī Barselonas restorāna veidotāji pieticīgi atsaucas uz viņu tapšanu kā tapas bāru, tomēr dažos tapu bāros ir grūti rezervēt galdiņu pat sešus mēnešus pirms paredzētā apmeklējuma. Faktiski Biļetes sastāv no trim atsevišķām zonām, no kurām katra pārstāv savu virtuves versiju. Piemēram, šeit varat izmēģināt radošu molekulāro virtuvi, visu veidu desertus, kas gatavoti saskaņā ar Spānijas tradīcijām, un uzkodas, kas ir klasiskas Vidusjūras reģiona virtuves versijai. Tiesa, porcijas šeit ir niecīgas, tāpēc jums vajadzētu būt gatavam tam, ka, lai patiešām apēstu, jums jāpasūta līdz desmit tapas. Pastāvīgie Biļešu viesi arī atzīmē, ka dzērienus labāk pasūtīt tieši bārā, nevis pēc ēdienkartes, izvēloties ēdienus vakaram - tas ir lētāk.

Onyx restorāns, 1 * (Budapešta, Ungārija)

Šis ungāru restorāns vislabāk atbilst klasiskajam priekšstatam par to, kādam vajadzētu būt restorānam ar Michelin zvaigznīti. Tas ir galdautu tīrais baltums un žilbinošais galda piederumu mirdzums, un lieliski apmācīti viesmīļi - nevainojami pieklājīgi un vienmēr gatavi palīdzēt vakara ēdienu izvēlē.Restorāns ir iekārtots to karalisko vannu stilā, ko šodien var redzēt Budapeštā - īsta greznība šī vārda pilnā nozīmē. Restorāna piedāvātā ēdienkarte sastāv no tradicionāliem ungāru ēdieniem, kas tiek prezentēti jaunā pārdomāšanā. Katrs viesis var brīvi patstāvīgi izvēlēties, vai dod priekšroku bārbekjū vai brieža gaļai ar dārzeņiem, lai dotu savu labvēlību viena vai otra vīna zīmolam - par laimi, restorāns piedāvā vairāk nekā divus simtus nosaukumu, tomēr vakaru tomēr ir vērts pabeigt ar glāzi no Tokay - tradīcija ir svēta.

Shinjukukappo Nakajima restorāns, 1 * (Tokija, Japāna)

2008. gadā Michelin izlaida savu pirmo ceļvedi uz Nākotnes valsts galvaspilsētu, uzreiz pārvēršot to par jaunu gastronomiskās pasaules citadeli - pārsteidzoši, ka Tokijai izdevās iegūt deviņdesmit trīs zvaigznes vairāk nekā Parīzē, pasaulē pazīstamajā kulinārijas centrā. . Vienā vai otrā veidā šodien Shinjukukappo Nakajima tiek uzskatīta par vienu no Tokijas restorāniem ar vislētākajām cenām. Tas atrodas biznesa drudžainākajā rajonā Šinjuku, taču pat tā atrašanās aleju sarežģītībās netraucē zinātājiem ierindoties šīs mazās iestādes durvju priekšā. Restorāna ēdienkarti pārstāv divu veidu ēdieni - augstās japāņu klasiskās virtuves vai kaiseki ēdieni un izdevīgāks ēdienu variants, kas tiek gatavots no Iwashi, tas ir, sardīnēm. Nedomājiet, ka "budžets" tiek pielīdzināts "sliktajam" - galu galā mēs runājam par ekskluzīvu iestādi.

Alcron restorāns, 1 * (Prāga, Čehija)

Alcron Prague restorāns ir dekorēts viegli atpazīstamā Art Deco stilā un pilnībā pārraida mistiskās Prāgas atmosfēru, kuras dēļ daudzi tūristi dodas uz Čehiju. Tiesa, šeit beidzas tradicionālais Prāgas komponents - sākas krievu tradīcija, kuru jūs necerat atrast klasicisma un baroka citadelē. Tomēr tas tā ir - vietējā pavāra dzimtene ir Krievija. Tieši viņa izcilie talanti ļāva restorānam saņemt kāroto Sarkanā ceļveža zvaigzni. Vērša astīte ar rozmarīnu, omāru zupu vai ķirbju siera kūku, kas spilgti atgādina kadrus no Harija Potera stāsta - ēdieni lieliski papildina atmosfēru šeit.

Roku un ziedu restorāns, 2 * (Mārlova, Lielbritānija)

Ceļojums uz Londonu daudzus nogurdina - klasiskā Šerloka Holmsa svīta atmosfērā ir tikai nedaudz jāatšķaida. Tad kāpēc gan nedoties uz omulīgo Marlovas pilsētu, kas atrodas netālu no galvaspilsētas? Turklāt vietējā viesu namā ir līdz šim vienīgais krogs pasaulē, kurā izdevies iegūt divas Michelin zvaigznes, un tas jau daudz ko saka. Restorāna šefpavārs strādā ar pēc būtības vienkāršām sastāvdaļām, bet tajā pašā laikā izdodas radīt īstus šedevrus: saldo ķiploku biezeni, alus ceptas vistas gaļu, karamelizētu ziedkāpostu, dažādus mērces. Īsts hīts ir deserts, kas izklausās pat garšīgi garšīgs - smalks baltās šokolādes pudiņš ar laima šķēlītēm. Un viņi aizpilda šo saldumu, kas kūst uz mēles, ar šokolādes glazūru, aizpildot kopējo ainu.

Lafleur restorāns, 2 * (Frankfurte pie Mainas, Vācija)

Frankfurte ir pilsēta ar lielu nosaukumu un diezgan garu vēsturi, tomēr šodien šīs neapstrīdamās priekšrocības bieži tiek nenovērtētas, jo tā ir pārvērtusies par sava veida iestudējuma posteni ceļā uz citām Eiropas pilsētām. Bet, ja pēkšņi starp lidojumiem ir pāris brīvas stundas un jūs neesat gatavs pavadīt dārgo laiku, domājot par lidostas tīrām telpām, varat droši doties uz pilsētas centrā esošo Palmengarten viesnīcu kompleksu, kas atrodas šīs teritorijas teritorijā. no kuras atrodas restorāns Lafleur. Vietējais šefpavārs ar neaizmirstamu uzvārdu Trusis ir izstrādājis savu gatavošanas tehnoloģiju, kuras laikā dažādas jūras veltes, piemēram, vēžveidīgie vai zivis, darbojas nevis kā pamatēdiens, bet gan kā garšviela klasiskām gaļas receptēm. Tātad populāra ir liellopa gaļa ar zosu aknām un anšoviem, kā arī citi ne mazāk savdabīgi ēdieni.

Restorāns Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milāna, Itālija)

Šis restorāns atrodas zināmā attālumā no tūristu izpētītajām Milānas takām, taču tas netraucē tam kļūt par vienu no labākajiem uzņēmumiem pilsētā, kurai noteikti ir vērts veikt apvedceļu un atvēlēt sev trīs vai četras stundas. pilns restorāna apmeklējums. Fakts ir tāds, ka šajā iestādē tiek pasniegti klasiskās Toskānas virtuves ēdieni, kas ir absorbējuši visas Lombardijas krāsas. Šefpavāru lietotās sastāvdaļas šķiet gandrīz apzināti vienkāršas, tomēr to kombinācijas un griešanas veids ļauj pilnībā atklāt katra ēdiena garšas paleti. Garš ēdiens ar daudzām ēdienu maiņām atvieglinātā itāļu manierē - jūs varat sākt ar maizes nūjiņām, kuras šefpavārs ir sagatavojis personīgi, un vakariņu beigās izmēģiniet sorento ar izsmalcinātāko mandeļu pienu un skābo citronu krēmu.

Cheval Blanc restorāns, 3 * (Bāzele, Šveice)

Bavārijas šefpavāram Peteram Nkohlam bija milzīgas pūles, lai iegūtu trīs Michelin zvaigznes restorānam, kas ir īsts dārgakmens Bāzelē. Plašas terases ar skatu uz mierīgiem Reinas ūdeņiem un parastie Vidusjūras reģiona ēdieni, kas tiek pasniegti neparastā austriešu "ārstēšanā", veido lielisku tandēmu. Viesi ne tikai no Eiropas, bet arī no Kanādas vai pat Austrālijas bieži ierodas šeit, lai baudītu burkānu biezeni, omāru karpačo un atsvaidzinošu desertu no ingvera un āboliem dabīgajā jogurtā, kas būs ideāla pēdējā piezīme maltītes kopīgajā simfonijā plkst. Čevals Blāns.

Žana Žorža restorāns, 3 * (Ņujorka, ASV)

Šis restorāns atrodas tikai viena kvartāla attālumā no bēdīgi slavenā Centrālā parka, kuru aprakstījis Selindžers. Tas ir ideāls šefpavāra Vongerichten radījums, kuram ir izdevies panākt perfektu visu parametru kombināciju, kas vajadzīga, lai iegūtu trīs Michelin zvaigznes. Mūsdienās restorāns piedāvā trīs ēdienu šķirnes - Āzijas, Amerikas un Francijas. Ērti sēdieties omulīgajā terasē un palutiniet Mainas zvejotos omārus, čili pastu un mārrutku austeres.

Restorāns Noma, 2 * (Kopenhāgena, Dānija)

Restorāns atrodas atmosfērā veidotā ēkā, kas kādreiz bija noliktava Kopenhāgenas centrā. Gadiem ilgi šeit tika uzglabāta vaļu eļļa, ādas un zivis, kas tika sagatavotas eksportam uz Eiropu. Nav pārsteigums, ka šajā restorānā tiek pasniegti tīri skandināvu virtuves ēdieni, un pats nosaukums ir saīsinājums vārdu "ziemeļu" un "virtuve" saplūšanai. Neskatoties uz šī restorāna spēcīgo kultūras pamatu, vietējā virtuve joprojām ir jāsaprot kā mūsdienu dāņu klasikas uztvere, jo dažās no vecākajām versijām ir tādas sastāvdaļas kā kaulu smadzenes, sūnas vai ķērpji. Michelin Red Guide novērtēja uzņēmumu divas zvaigznes, bet britu žurnāls "Restaurant" pēc rūpīgas tūkstošiem restorānu salīdzinošās analīzes jau ir nosaukis Noma par labāko restorānu pasaulē.

Steirereck (Austrija, Vīne)

Galvaspilsētas vismodernākais restorāns atrodas galvenā pilsētas parka teritorijā, kur tiek pasniegti tikai Austrijas virtuves ēdieni, piemēram, ēdieni no zamšādas gaļas, jēra ribiņas vai neparasti skaists un viegls deserts no rožu ziedlapiņām. Šis restorāns ir slavens ar vairāk nekā trīsdesmit tūkstošo vīnu kolekciju, vienu no bagātākajām maizes kartītēm Eiropā un iespaidīgo siera pagrabu. Restorāna interjers ir veidots sniega baltos toņos ar siju elementiem, kas atvesti tieši no Štiras pilīm. No logiem paveras skats uz Donavu un majestātisko Svētā Stefana katedrāli.

Lēti restorāni ar Michelin zvaigznīti kartē